Adjika, scharf - Chili-Paprika-Paste aus Georgien


Vorbereitung:

30 min

Zubereitung:

15 Min

Portionen:

***


Zutaten:

500 g scharfer roter Paprika
50 g Walnüsse
150 g Salz
2 Knollen Knoblauch
15 g Koriander
10 g Fenchel
10 g Oregano
1 Bd Koriander

Zubereitung:

Paprikaschoten putzen, entkernen und grob zerteilen, Koriander und Walnüsse hacken.
Koriander, Fenchel und Oregano im Mörser zerkleinern.
Paprika, Knoblauch und Salz zusammen pürieren, mit Walnüssen, Koriander und Aromaten mischen.
In Gläser füllen.

 

Handschuhe benutzen!

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