1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
5 EL Pflanzenöl
2 EL Essig
8 mittelscharfe rote Chili à 10 cm
5 Orangen
3 Zitronen
1 TL Salz
1 Ts Koriandergrün

Alles fein würfeln oder schneiden, Früchte auspressen.
Gut vermischen und für 3 Tage in den Kühler.