Farinata - ligurischer Kichererbsenfladen


Vorbereitung:

18 h

 

Zubereitung:

30 Min

Portionen:

***


Zutaten:

je 100 g Kichererbsenmehl:
25 ml Olivenöl
200 ml Wasser
Salz
Pfeffer
Rosmarin

Zubereitung:

Kichererbsenmehl in Wasser einrühren und über Nacht quellen lassen.
Olivenöl, Salz, Pfeffer und gehackten Rosmarin einarbeiten.
Eine passende Form mit Olivenöl ausstreichen und den Teig 1 cm hoch eingießen.
Bei 250°C backen bis sich eine goldbraune Oberfläche gebildet hat.
Lauwarm mit Salat servieren.

Alternativ auf einem gefettetem Backblech knusprig ausbacken.

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