50 g fetter Speck
50 g schwarze Oliven
2 EL Butter
1 Zwiebel
300 g Ananas
2 EL Zucker
1 Ts Maniokmehl
1 rote Chilischote
Salz
Petersilie

Speck, Zwiebel, Ananas und Oliven würfeln.
Chili entkernen und fein hacken, Petersilie zupfen und grob hacken.
Speck auf mittlerer Flamme auslassen und alle Zutaten außer Maniokmehl gut durchschwitzen.
Dann nach und nach Maniokmehl einarbeiten.
Abschmecken und servieren.