300 g Chilischoten nach Gusto
100 g Frucht (Apfel, Birne, Nashi, etc.)
300 ml Wasser
2 EL Zitronensaft
2 EL Apfelessig
Salz nach Gusto

Chilis gründlich waschen und vom Stiel befreien, gegebenenfalls auch von Kernen. Obst schälen und würfeln. 
Dann mit Essig, Zitronensaft und Wasser aufkochen und köcheln lassen, bis alles weich ist
Alles pürieren, nochmals aufkochen und gleich in passende Gläser füllen.
Alternativ zur Haltbarmachung 1 h einkochen. 

Konsistenz der Sauce mit der Wassermenge nach Gusto justieren.