Geschmorte Kalmare mit Petersilie


Vorbereitung:

30 Min

 

Zubereitung:

30 Min

Portionen:

***


Zutaten:

1,2 kg kleine Tintenfische
4-6 Knoblauchzehen
1 große Menge Petersilie
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Kalmare putzen und trockentupfen. Petersilie fein schneiden, Knoblauch hacken.
In einer großen Pfanne Öl erhitzen und Kalmare kräftig anbraten. Knoblauch und Petersilie darüberstreuen, salzen, pfeffern und ca. 15 Min brutzeln , bis alle Flüssigkeit weg ist.
½ Glas Wasser hinzu, Röststoffe lösen und 5 Min reduzieren.

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