Guernsey Gâche Melée - Guernsey Apfelkuchen
Vorbereitung:
30 Min + 2-3 h
Zubereitung:
1½ - 2 h
Schwierigkeit:
leicht
Portionen:
***
Zutaten:
500 g Äpfel, netto
500 g Weizen- oder Dinkelmehl
500 g Rohrzucker
250 g Butter
2-3 Eier
¼ TL Ingwerpulver
¼ TL Zimtpulver
¼ TL Muskatnuss
Zitronenschalenabrieb
1-2 TL Rohrzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
Äpfel schälen, entkernen und in 1 cm Würfel schneiden.
Mit Mehl, Zitronenschale und Gewürzen vermischen.
2-3 h ruhen lassen, bis die Äpfel etwas Saft lassen.
Butter und Zucker schaumig rühren und Eier unterheben.
Diese Mischung mit der Apfel-Mehl-Masse gut verrühren.
Dann 3-4 cm hoch in eine gefettete oder ausgekleidete Form geben und mit etwas Zucker bestreuen.
Bei 150°C 2 h oder bei 170°C 1½ h backen, bis die Oberfläche gut gebräunt ist.
Info:
Alternativ kann auch erst ein Rührteig aus den genannten Zutaten hergestellt werden.
Und dann die mehlierten Apfelwürfel einarbeiten. (Praktischerweise mit den Händen)
Die Backform sollte immer mit Backpapier ausgekleidet werden.
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Andrea (Sonntag, 16 Februar 2025 19:07)
Hab ich gerade auf Arte gesehen!!
Freue mich schon auf den Kuchen
Sabine (Sonntag, 16 Februar 2025 19:19)
Ich auch! Werde ihn nächste Woche zu meinem Geburtstag backen.
ofenwarm.de (Montag, 17 Februar 2025 08:08)
Viel Erfolg beim Backen!
Und Vorsicht, er schmeckt sehr lecker!
Erik (Samstag, 22 Februar 2025 09:36)
Perfekt auch zum Mitnehmen. Hält sich lange frisch. Hab den Zucker jedoch um die Hälfte reduziert. Reicht vollkommen aus.
ofenwarm.de (Samstag, 22 Februar 2025 12:39)
Zucker zu reduzieren ist häufig nicht nur möglich, sondern auch empfehlenswert!
Aber diesen gesundheitlichen Aspekt muss jeder für sich selbst entscheiden.
Vielen Dank für den Hinweis!