800 g Salatgurke
1 mittlere weisse Zwiebel
450 ml Apfelessig
250 g Rohrohrzucker
1 TL Salz
frischer Dill nach Gusto

Gurken in gleichmäßige feine Scheiben schneiden, ebenso die Zwiebel.
Dill zupfen und nur grob zerschneiden.
Essig, Zucker und Salz aufkochen, 5 Min köcheln und abkühlen lassen.
Gurke, Zwiebel und Dill in einer Schüssel vermischen und danach in ein passendes Glasgefäß schichten.
Mit dem Essigsud begießen, verschließen und im Kühler aufbewahren.

Diese eingelegten Gurken halten sich im Kühler ca. 1 Monat.