Insalata cappone - Salat vom Fleischhahn


Vorbereitung:

2 h

 

Zubereitung:

3 h

Portionen:

***


Zutaten:

500 g Fleisch vom Hahn
2 EL Rosinen in Weißwein
2 EL Zitronat, ggf. mehr
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
1 EL Balsam-Essig
1 EL Weißwein-Essig
6 EL Olivenöl

Blattsalat

Zubereitung:

Fleisch vom gegarten Hahn in 1½ cm Würfel schneiden. Zitronat fein würfeln und Rosinen abtropfen lassen.
Alles in eine passende Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln.
Salzen und pfeffern und mit der Essig-Öl-Mischung übergießen.
Vorsichtig vermischen und 2-3 h ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
Auf einem Salatbett servieren.

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