2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
1 Ds Kichererbsen à 450 g
60 g Erdnüsse, ungesalzen
Salz
Pfeffer
Kreuzkümmel
Zitronensaft
Petersilie

eingelegte Salzzitronen

Kichererbsen in ein Sieb geben und von den Schalen befreien.

Erdnüsse trocken anrösten. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten.

Kichererbsen, Erdnüsse und ½ l Wasser zugeben, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.

20 Min garen, danach pürieren und gehackte Petersilie unterziehen.
Mit Zitronensaft, etc. abschmecken.
Schale von Salzzitronen klein würfeln und zum Servieren darüber streuen.