1 kg Innereien (Huhn, Schwein oder Rind)
2 Zwiebeln
2 EL Sonnenblumenöl
3 Knoblauchzehen
2 TL Koriander
2 TL Schabzigerklee
1 TL Bohnenkraut
1 Bd Koriander
Salz nach Gusto
Pfeffer, schwarz nach Gusto

Granatapfelkerne

Innereien sorgfältig waschen und in reichlich Wasser garen, dabei entstehenden Schaum entfernen.
Dann in ein Sieb geben, abkühlen lassen und in passende mundgerechte Stücke schneiden.
Zwiebeln würfeln und in Öl golden anschwitzen, Innereien zugeben und 15-20 Min schmoren.
Fein gehackten Knoblauch und Gewürze unterrühren, salzen und pfeffern.
Mit Granatapfelkernen bestreut servieren