600 g Schweinenacken
400 g Kartoffeln
150 g rote Paprikaschote
200 g Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
½ Bd Dill
swanetisches Gewürzsalz (alt. Salz)
Pfeffer, grob
1-2 Tomaten, fein gehackt
Pflanzenöl

Fleisch passend zerteilen, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika würfeln. 
Fleisch in etwas Öl knusprig braten, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika zugeben und kurz anschwitzen; warmstellen.
Kartoffeln in reichlich Öl knusprig-weich braten und dann zum Fleisch geben.
Vermengen und mit Salz, Pfeffer und gehacktem Dill würzen. 
Tomaten einrühren und alles abgedeckt garen, bis das Fleisch weich ist.
Vor dem Servieren nach Möglichkeit im heissen Ofen in einer unglasierten Tonschale anrösten.
Tkhemali und Adjika dazu reichen.

Das Gericht kann auch mit anderen Fleischsorten zubereitet werden; dann Garzeit anpassen.