Schwäbische Seelen


Vorbereitung:

18 h

 

Zubereitung:

20 Min

Portionen:

***


Zutaten:

500 g Dinkelmehl 812 (oder mit Weizenmehl gemischt)
12 g Salz
10 g Frischhefe
ca. 350 ml Wasser

Zubereitung:

Einen glatten Teig herstellen und über Nacht im Kühler zugedeckt gehen lassen.
Am Folgetag auf Temperatur kommen lassen, in 6 Stücke teilen, Kugeln formen und gehen lassen.
Zu länglichen Stangen ziehen und bei 250°C 20 Min backen.

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