上海菜飯 - Shanghai Cai Fan - Reis mit Salzfleisch


Vorbereitung:

1 h

 

Zubereitung:

30 Min

Portionen:

2


Zutaten:

1 Ts Reis
1¼ Ts Wasser
¼ Ts Salzfleisch
süße chinesische Wurst
1 EL Schweineschmalz
1 EL Erdnussöl
½ TL Ingwer
225 g Pak Choi

Zubereitung:

In einem passenden Topf Reis in Wasser für 1 h einweichen.
Fleisch und Wurst klein würfeln, Kohl putzen und klein hacken, ebenso Ingwer.
Fleisch und Schmalz zum Reis geben und offen zum Kochen bringen.
In einer Pfanne Öl erhitzen, Ingwer darin anschwitzen, Kohl und Wurst einrühren und gut durchschwitzen. Vom Herd nehmen.
Wenn der Reis kocht, Deckel auflegen und auf kleinster Flamme 10 Min simmern lassen.
Jetzt Kohl ohne Kochflüssigkeit auf den Reis legen, wieder schließen und weitere 5 Min garen lassen.
Heiß servieren.

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