6-8 Knoblauchzehen
1 TL Salz
2 Kartoffeln, mehlig kochend

125 ml Olivenöl

50 ml Weißweinessig

Kartoffel kochen, abdampfen lassen und pellen.
Knoblauch fein hacken und mit Salz zerreiben.
Kartoffel mit der Gabel zerdrücken und mit Knoblauch gut vermischen.
Dann Essig und Öl unterziehen.