100 g entsteinte Oliven, entweder grün oder schwarz
8 Anchovis-Filets
50-60 g Kapern in Essig
5 Knoblauchzehen
1 Zweig Thymian
100 ml Olivenöl

Alle Zutaten fein hacken und gründlich vermischen.
Das Ergebnis sollte eine leicht Krümeligkeit behalten.