500 g Tofu, extra weich (Seiden-Tofu)
1 Lauchzwiebel
Erdnussöl
1 EL Sichuan-Pfeffer, grün
2 cm Ingwer
4 Knoblauchzehen
1-2 EL Chili-Paste
2 EL eingelegte, gehackte Chili
1-2 TL Zucker
Salz
Pfeffer
3 EL Tomatenmark

Tofu in 2 cm Würfel, Lauchzwiebel schräg in feine Ringe schneiden.
Ingwer und Knoblauch mittelfein hacken, Sichuan-Pfeffer zerstoßen.
Gewürzzutaten in etwas Öl in einer passenden Pfanne gut durchschwitzen.
Tomatenmark mit etwas Wasser zugeben und köcheln lassen.
Tofu und Lauchzwiebel vorsichtig unterrühren und heiß werden lassen.
Abschmecken und heiß auf Reis servieren.