500 g reife Tomaten
1 rote Zwiebel
1 EL Koriander
1 EL Basilikum
1 Knoblauchzehe
2 kleine rote Chili
Salz
Pfeffer
Zucker
5 EL Olivenöl

Tomaten brühen, häuten, entkernen und fein würfeln, ebenso Zwiebel und Knoblauch.

Kräuter relativ fein hacken, Chili in feinste Ringe schneiden.
Alle Zutaten gut vermengen, würzen und etwas ziehen lassen; ggf. nochmals abschmecken