1 EL Pfefferkörner, schwarz
1 TL Kokosblütenzucker
½-1 TL Salz
3-4 EL Limettensaft

evtl. grobe Chiliflocken

Pfefferkörner mittelfein mahlen oder zerstossen.
Mit frisch gepresstem Limettensaft und weiteren Zutaten vermischen, bis sich das Salz aufgelöst hat.
Dessen Menge hängt vom persönlichen Geschmacksempfinden ab.
Gegebenenfalls einige Chiliflocken untermischen.

Für diese Sauce sollte der kambodschanische Kampot-Pfeffer genutzt werden, um das typische Aroma zu erhalten.
Teiweise werden Chiliflocken zur zusätzlichen Aromatisierung verwendet.