3-5 Salatstiele (Spargelsalat, etc.)
1 Knoblauchzehe
1 cm Ingwer
½-1 TL Sichuan-Pfeffer, grün
Salz
Erdnussöl

Salatstiele dünn schälen und in längliche Streifen schneiden, blanchieren und abtropfen lassen.
Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Öl in einer passenden Pfanne erhitzen, restliche Zutaten kurz anbraten, Salatstiele unterrühren und kurz 1 Min durchschwitzen.
Etwas salzen und servieren.

Als Salat die weiteren Zutaten kurz anrösten, etwas abkühlen und mit den abgetropften Salatstielen vermischen.

萵筍 - Wo Sun, chinesischer Name für Salate, die dicke Stiele ausbilden, im englischen Sprachraum Celtuce genannt.
Es können Blätter und Stiele verwendet werden.