1,5 kg Zucchini
5 Knoblauchzehen
2 Zweige Thymian
3-4 EL Olivenöl
250 g würzigen Bergkäse
Salz
Pfeffer

Zucchini putzen und grob raspeln, Knoblauch hacken und Thymian zupfen.
Gemüse in Öl zugedeckt dünsten, bis es weich ist und zerfällt, ggf. etwas Flüssigkeit angießen.
Käse grob raspeln, untermischen und schmelzen. Pfeffern und ggf. salzen.
In tiefen Tellern servieren und Brot zum Tunken dazu reichen.

Dazu passt ein säurearmer Weißwein.