A:
Auberginenmus auf ägyptische Art
Aubergine in chinesischer Knoblauchsauce
B:
Baba Ganoush - Orientalisches Auberginenpüree mit Sesam
Bibimbap - Koreanisches Reisgericht
Bryndzové halušky - Slowakische Brimsennockerl
C:
Caponata - Sizilianisches süßsaures Gemüse
Carottes aux raisins - Mohrrüben mit Rosinen
Chakalaka - südafrikanischer Gemüse-Schmortopf
Chinesische Lauchzwiebel-Pfannkuchen
Chutney von Roter Bete und Cranberries
Cipolle d'aceto - Essig-Zwiebeln
Coleslaw - Krautsalat mit Möhren
Courgettes braisées au vin blanc - Zucchini in Weißwein
D:
Du'a mām - Eingelegte Gurken auf vietnamesische Art
E:
Eingelegte Gurken auf polnische Art
F:
Farinata - Ligurischer Kichererbsenfladen
Fried Seitan - Frittierter Seitan
G:
Gebratener Wasserspinat mit Ei
Gemüse-Tempura mit Shoyu-Sesam-Sauce
Gnocchetti aus dem Valchiavenna
Gujarati Dal - Indisches Gericht aus Hülsenfrüchten
Gurkensalat auf Spreewälder Art
Gurken-zuke - Japanischer Gurkensalat
H:
Heilongjiang-Doufu - Tofu mit Sesamsauce
Horah Esbao - Nudeln mit Linsen auf syrische Art
Hua Juan - Lauchzwiebel-Mantou
I:
J:
Jajangmyeon - Koreanische Schwarze-Bohnen-Nudeln
Japchae - Koreanische Süßkartoffel-Nudeln
Jiachang Doufu - Gebratener Tofu wie zuhause
K:
Kalam Polo Shirazi - Reis mit Kohlrabi, persische Art
Kartoffel-Knoblauch-Paste auf mexikanische Art
Kartoffelsalat auf bayerische Art
Kartoffelsalat auf Berliner Art
Kartoffelsalat auf schwäbische Art
Kashk-e Bademjan - Persische Auberginencreme
Kichererbsen auf indische Art mit Chana Masala
Kichererbsensuppe auf marokkanische Art
Knusprige Waffeln aus Kartoffelpüree
L:
Lahana Turşusu - Gesäuerter Weißkohl auf türkische Art
Lippischer Pickert - Westfälischer Kartoffel-Pfannkuchen
M:
Ma La Xiang Guo - Sichuan Gemüse
Marinierte Gurken auf chinesische Art
N:
O:
P:
Panelle - Sizilianische Kichererbsen-Fladen
Papas arrugadas con mojo verde y picon - Kartoffeln mit zwei Saucen
Parmesan-Gnocchi mit gedünstetem Radicchio di Treviso
Pasta auf persische Art mit Auberginen
Pasta e Patate - Nudeln mit Kartoffeln
Piperade - Paprikagemüse auf baskische Art
Pizzoccheri - Buchweizennudeln mit und ohne Ei
Plov - Russisches Reis-Gericht
Purjokeitto - Finnische Lauchsuppe
Q:
R:
Rassolnik - Russische vegetarische Salzgurkensuppe
Ribollita della nonna - Toskanischer Bohnen-Schwarzkohl-Eintopf
Ricotta-Gnocchi mit Tomaten und Basilikum
Rote Linsen-Suppe auf marokkanische Art
S:
Sauerkraut-Piroggen - Teigtaschen mit Sauerkraut-Füllung
Schwäbische Kartoffelschnitz in d'r saura Soß
Shakshuka - Eier in Tomatensauce Jerusalemer Art
Skordalia - Griechische Kartoffel-Knoblauch-Paste
Slowenischer Buchweizenbrei mit Kräutern
Soondubu Jjigae - Koreanischer Tofu-Eintopf
Sopa de Aguacate caldo - Warme Avocadocremesuppe
Sopa de Aguacate frio - Kalte Avocadocremesuppe
Soupe à l’ail Souraïde - Baskische Knoblauchsuppe
Suancai - Chinesisch eingelegter Kohl
Sushi-Reis
T:
Tarte aux courgettes à la mode de Cavaillon - Zucchini-Tarte
Tarte chaude au Bleu d’Auvergne et aux noix
Tofu-Bällchen, gebacken mit Erdnuss-Sauce
Tofu-Haut-Nudeln mit Rindfleisch
Tofu-Haut-Nudeln mit würzigem Pak Choi
Tofu mit Sesamkruste und Nuoc Cham
Tortilla de Patates - Kartoffelomelett
Tsatsiki - Griechische Yoghurt-Gurken-Sauce
U:
V:
Vietnamesischer Reisnudelsalat
W:
Wakame-Jiru - Japanische Seetangsuppe
Wakame-su - Salat von Seetang und Gurke
Wosun Fan Chao - Salatstiele, gebraten
X:
Y:
Yoğurtlu Nohutlu Buğday Çorbası - Türkische Weizensuppe mit Yoghurt
Yu Xiang Qie Zi - Sichuan Auberginen
Z:
Zitronensuppe - heiß oder kalt