A:

Auberginenmus auf ägyptische Art

Aubergine in chinesischer Knoblauchsauce

B:

Baba Ganoush - Orientalisches Auberginenpüree mit Sesam

Bibimbap - Koreanisches Reisgericht

Bärlauch-Kartoffel-Tortilla

Blumenkohl mit Ei

Böhmische Krautfleckerl

Bryndzové halušky - Slowakische Brimsennockerl

C:

Caponata - Sizilianisches süßsaures Gemüse

Carottes aux raisins - Mohrrüben mit Rosinen

Chakalaka - südafrikanischer Gemüse-Schmortopf

Chinakohl scharf

Chinesischer Gurkensalat

Chinesische Lauchzwiebel-Pfannkuchen

Chutney von Roter Bete und Cranberries

Cipolle d'aceto - Essig-Zwiebeln

Coleslaw - Krautsalat mit Möhren

Courgettes braisées au vin blanc - Zucchini in Weißwein
D:

Du'a mām - Eingelegte Gurken auf vietnamesische Art

E:

Eingelegte Gurken auf polnische Art

Erbsensuppe mit Minze

F:

Farinata - Ligurischer Kichererbsenfladen

G:

Gebackene weisse Bohnen

Gebratener Pressknödel

Gebratener Wasserspinat mit Ei

Gemüsepüree mit Aubergine

Gemüse-Tempura mit Shoyu-Sesam-Sauce

Gnocchetti aus dem Valchiavenna

Grüne Suppe

Gurkensalat auf Sichuan Art

Gurkensalat auf Spreewälder Art

Gurken-zuke - Japanischer Gurkensalat

H:

Heilongjiang-Doufu - Tofu mit Sesamsauce

Hijiki mit Tofu und Gemüse

Hirsebrei mit Parmesan

Hokkaïdo - Suppe mit Kokos

Horah Esbao - Nudeln mit Linsen auf syrische Art

Hua Juan - Lauchzwiebel-Mantou

Hummus - Kichererbsenpüree

I:

J:

Jajangmyeon - Koreanische Schwarze-Bohnen-Nudeln

Japchae - Koreanische Süßkartoffel-Nudeln

Jiachang Doufu - Gebratener Tofu wie zuhause

K:

Kalte Gurkensuppe

Kartoffelklösse

Kartoffel-Knoblauch-Paste auf mexikanische Art

Kartoffel-Ravioli

Kartoffelsalat auf bayerische Art

Kartoffelsalat auf Berliner Art

Kartoffelsalat auf schwäbische Art

Kartoffel-Waffeln

Kashk-e Bademjan - Persische Auberginencreme

Kerbelsuppe

Kichererbsen auf indische Art mit Chana Masala

Kichererbsensuppe auf marokkanische Art

Kisir - türkischer Hirsesalat

Knusprige Waffeln aus Kartoffelpüree

L:

Lahana Turşusu - Gesäuerter Weißkohl auf türkische Art

Linsenrisotto mit Lauch

Lippischer Pickert - Westfälischer Kartoffel-Pfannkuchen

M:

Ma La Xiang Guo - Sichuan Gemüse

Mandelsuppe mit Safran

Marinierte Gurken auf chinesische Art

Mormor's Inlagd Gurka - Eingelegte Gurken auf nordische Art

N:

O:

P:

Panelle - Sizilianische Kichererbsen-Fladen

Papas arrugadas con mojo verde y picon - Kartoffeln mit zwei Saucen

Parmesan-Gnocchi mit gedünstetem Radicchio di Treviso

Pasta auf persische Art mit Auberginen

Pasta e Patate - Nudeln mit Kartoffeln

Piperade - Paprikagemüse auf baskische Art

Pizzoccheri - Buchweizennudeln mit und ohne Ei

Pizzoccheri tradizionali

Plov - Russisches Reis-Gericht

Porree in Zitronensauce

Purjokeitto - Finnische Lauchsuppe

Q:

R:

Рассольник без мяса - Russische vegetarische Salzgurkensuppe

Rhabarber-Chutney

Ricotta-Gnocchi mit Tomaten und Basilikum

Rigatoni mit Saubohnen

Rote Linsen-Suppe auf marokkanische Art
S:

Saubohnensuppe

Sauerkraut-Piroggen - Teigtaschen mit Sauerkraut-Füllung

Schmorgurken

Schwäbische Kartoffelschnitz in d'r saura Soß

Seitan mit Aubergine

Seitan mit Senfkohl

Seitan-Tofu-Rollen

Semmelknödel

Shakshuka - Eier in Tomatensauce Jerusalemer Art

Skordalia - Griechische Kartoffel-Knoblauch-Paste

Soondubu Jjigae - Koreanischer Tofu-Eintopf

Sopa de Aguacate caldo - Warme Avocadocremesuppe

Sopa de Aguacate frio - Kalte Avocadocremesuppe

Soupe à l’ail Souraïde - Baskische Knoblauchsuppe

Spätzle

Spreewälder Gewürzgurken

Spreewälder Salzgurken

Süß-sauer eingelegte Zucchini

Suppe von Knollensellerie

Suppe von roter Paprika

Suancai - Chinesisch eingelegter Kohl

Sushi-Reis
T:

Tarte aux courgettes à la mode de Cavaillon - Zucchini-Tarte

Tarte chaude au Bleu d’Auvergne et aux noix

Tempeh, knusprig

Tofu-Bällchen, gebacken mit Erdnuss-Sauce

Tofu-Haut, geschmort

Tofu-Haut, knusprig

Tofu-Haut-Nudeln mit Rindfleisch

Tofu-Haut-Nudeln mit würzigem Pak Choi

Tofu-Haut-Stangen mit Pilzen

Tofu mit Sesamkruste und Nuoc Cham

Tofu-Salat

Tofu, seidig und sehr scharf

Tomaten-Sugo No.1

Tortilla de Patates - Kartoffelomelett

Toskanische Linsensuppe

Tsatsiki - Griechische Yoghurt-Gurken-Sauce

U:

Unkrautsuppe mit Ei

V:

Vietnamesischer Reisnudelsalat

W:
Wakame-Jiru - Japanische Seetangsuppe

Wakame-su - Salat von Seetang und Gurke

Weisse Polenta mit Gorgonzola

Wosun Fan Chao - Salatstiele, gebraten

X:

Y:

Yoğurtlu Nohutlu Buğday Çorbası - Türkische Weizensuppe mit Yoghurt

Yu Xiang Qie Zi - Sichuan Auberginen

Z:

Zitronensuppe - heiß oder kalt

Zlata Mechouia - Gemüsesalat aus dem Maghreb

Zucchini-Fondue

Zwiebel-Pakoras