A:
Achuras de cerdo - Innereien vom Schwein auf kanarische Art
Arista di maiale - Toskanischer Schweinerollbraten
B:
Barbecue Braised Brisket - Rinderbrust BBQ-Art
Beuschl trentini - Kalbslunge, trentiner Art
Bianco di lardo - Italienische Speckcreme
Bistecca fiorentina - Toskanisches T-Bone-Steak
Bœuf aux poires et carottes - Rindfleisch mit Birne und Möhren
Bo La Lot - Rinderhackröllchen in La Lot Blättern
Bollito misto - Norditalienischer Fleischtopf
Bosanska Kalja - Bosnischer Krauteintopf
Boudin blanc - Französische Weißwurst
Brisket Beans Texas Style - Bohneneintopf auf texanische Art
Budello di bue farcito - Gefüllter Rinderdarm
Busecca dell'Alto Adige - Südtiroler Kutteleintopf
Busecca ticinese - Tessiner Kutteleintopf
Busecca trentina - Trentiner Kutteleintopf
C:
Cajun Boudin I - Louisiana Brühwurst I
Cajun Boudin II - Louisiana Brühwurst II
Cajun Boudin III - Louisiana Brühwurst III
Cajun Boudin IV - Louisiana Brühwurst IV
Cassoulet - Südfranzösischer Bohneneintopf
Cassoulet de Tarbes - Weisse Bohnen-Eintopf, südfranzösische Art
Char Siu - Gegrillter Schweinenacken
Chartscho – Georgische scharfe Rindfleischsuppe
Chinesische BBQ-Rippchen mit Hoisin-Sauce
Chinesischer knuspriger Schweinebauch mit Honigglanz
Chinesische süß-saure Rippchen
Cinghiale in agrodolce alla toscano - Wildschwein toskanisch süß-sauer
Copacallo di Calabria - Schinken vom Schweinenacken, kalabrische Art
Cotechino - Italienische Brühwurst
Cotechino artigianale - Italienische Brühwurst
Cotechino fatto in casa - Hausgemachte italienische Brühwurst
Crema di lardo alle erbe - Italienische Speckcreme mit Kräutern
Cured Pork Belly - Würzig gereifter Schweinebauch Sichuan Art
D:
Dong Po Rou - Chinesischer rotgeschmorter Schweinebauch
E:
Eingelegte Sichuan-Spargelbohnen mit Schweinefleisch
F:
Figatella de porc negre - Mallorquinische Schweinepastete
Filet à la ficelle - Rinderfilet aus dem Sud
Filetto di bue in salsa balsamica di uve - Ochsenfilet in Balsam-Essig
Filipino Pork Adobo - Würziger Schweinebauch, philippinische Art
Frittierte Knoblauch-Rippchen, chinesische Art
Fuqi Feipian - Sichuan Kuttel-Fleisch-Salat
G:
Gan bian niu rou - Geröstetes Rindfleisch, Sichuan Art
Gebratener Kohl mit Fischsauce
Gelatina siciliana di maiale - Sizilianische Sülze
Gesalzener Sichuan Schweinebauch
Geschmorte Beinscheibe vom Rind
Giouvarlakia avgolemono - Griechische Hackbällchen-Suppe
ГРЕУКА / Gretschka - Russischer Buchweizen-Eintopf
Griebenschmalz mit Apfel und Zwiebel
Guancia di manzo brasata - Geschmorte Rinderbäckchen
Guilin rou tang - Würzige Brühe für Fleisch
H:
Hong shao rou - Rotgeschmorter Schweinebauch
Holsteiner Sauerfleisch, eingeweckt
I:
Işkembe Çorbasi - Türkische Kuttelsuppe
J:
Jamaican Jerk Pork - Schweinebauch mit Ananas-Gurken-Salat
Jaternica - Slowakische Grützwurst
Jaternica - Slowakische Topfwurst
Jota carsiana - Bohnen-Sauerkraut-Eintopf, Karster Art
Jota triestina - Bohnen-Sauerkraut-Eintopf, Triester Art
K:
Kabab-e Sini - Persischer Hackbraten
Kapustnica I - Sauerkraut-Eintopf, slowakische Art
Kapustnica II - Sauerkraut-Eintopf, slowakische Art
Kassler im Brot mit Sauerkraut
Kaszanka - Schlesische Grützwurst
Katsarola avgolemono - Schmortopf mit Zitronen-Ei-Sauce
Kiełbasa wiejska - Polnische Brühwurst
Kiełbasa wiejska II - Polnische Brühwurst
Kofteh Berendj - Hackfleischkugeln mit Reis, persische Art
Kolbász - Ungarische pikante Paprikawurst
Kuttelsalat auf toskanische Art
Kuttelsalat mit Zitrone, Chili und Petersilie
L:
La Extremadura - Spanische Rohwurst
Louisiana Jerk Pork - Mariniertes Schweinefleisch vom Grill
Loukaniko I - Griechische Bratwurst mit Lauchzwiebeln
Loukaniko II - Griechische grobe Bratwurst
M:
Mazury Kiełbasa - Masurische Brühwurst
Migas alentejana - Portugiesisches Brotgericht
Minestra di riso e cuore di manzo - Reissuppe mit Rinderherz
Moo Palo - Thailändischer Schweinefleisch-Eintopf mit Tofu und Ei
N:
Ngau Pak Yip - Kutteln mit schwarzen Bohnen
Nnuje Teramane - Abruzzische Innereien-Bratwurst
O:
Oldenburger Grünkohl mit Röstkartoffeln
P:
Pâté de foie en terrine - Leberpastete in der Terrine
Paupiettes de porc à l’Agenaise - Schweinsroulade mit Backpflaumen
Pestàt di Fagagna - Würzige Speckcreme
Pichti - Schweinesauer auf griechische Art
Plov - Russisches Reis-Gericht
Pörkölt - Ungarisches Schmorgericht
Pork Sin Choy - Hawaiianisches Schweinefleisch mit saurem Senfkohl
Pulique - Fleisch-Gemüse-Eintopf aus Guatemala
Q:
Qingdou yu zhurou - Grüne Bohnen mit Schweinehack
R:
Ragoût de bœuf à la provençale - Provençalisches Rinderragout
Revolcado - Geschmorter Schweinskopf, guatemaltekische Art
Rillettes de porc - Brotaufstrich aus Schweinefleisch
Rindfleisch in Tamarinde auf thailändische Art
Rindsgulasch auf österreichische Art
Riso e trippa alla Veronese - Reis mit Kutteln auf Veroneser Art
Rot geschmorte Schweinebäckchen, Sichuan Art
S:
Sarımsaklı işkembe çorbası- Türkische Kuttelsuppe mit Knoblauch
Sarma - Südosteuropäische Krautwickel
Saucisse de Toulouse - Toulouser Bratwurst
Saucisson maghrebien - Bratwurst aus dem Maghreb
Sauerbraten von der Ochsenbacke
Schtschi - Russische Kohlsuppe
Schweinebauch "sous-vide" mit Pflaumensenf und Weißkohlsalat
Schweinebraten, in Milch geschmort
Shanghai Cai Fan - Reis mit Salzfleisch
Siu Yuk - Knuspriger Schweinebauch, Guangdong Art
Slovo Tlačenka I - Slowakische Schweinesülze
Slovo Tlačenka II - Slowakische Schweinesülze
Soljanka - Russische Fleisch-Gurken-Suppe
Soondubu Jjigae - Koreanischer Tofu-Eintopf
Stinco di vitello al forno - Kalbshaxe aus dem Ofen
Svíčková na smetaně - Tschechischer Rinderbraten in Sahnesauce
T:
Terrine de campagne - Einfache Bauernpastete
Terrine de campagne aux noisettes - Landpastete mit Haselnüssen
Terrine de foie forestière - Geflügelleberterrine mit Pilzen
Terrine de sanglier - Terrine vom Wildschwein
Testa in cassetta - Schweinskopfsülze auf piemonteser Art
Thailändischer Rindfleisch-Salat
Tofu-Haut-Nudeln mit Rindfleisch
Tonco del Pontesel - Trentiner Fleischeintopf
Torresmos alentejana - Geschmortes Fleisch auf portugiesische Art
Torresmos de Vinha d'Alhos - Schmalzfleisch mit Knoblauch und Wein
Torresmos dos Açores - Würziges Schwein von den Azoren
Töttchen - Münsterländer süß-saures Ragout vom Rind
Tripes à la basquaise - Kutteln auf baskische Art
Tripes à la mode de Caen - Kutteln auf normannische Art
Tripes Jameleddine - Kutteln auf tunesische Art
Trippa all'Astigiana - Kutteln auf piemonteser Art
Trippa alla Bolognese - Kutteln auf Bologneser Art
Trippa alla Faentina - Kutteln auf Faenza Art
Trippa campana - Kutteln auf kampanische Art
Trippa in brodo - Kutteln im Sud auf Südtiroler Art
U:
V:
W:
Würstchen nach altrömischem Rezept
Wuhuarou hong shao - Rotgeschmorte Schweinshaxe
X:
Xiang La Niu Rou Zi - Sichuan Rindfleisch
Xiang La Zhu Rou Zi - Sichuan Schweinefleisch
Y:
Yan Du Xian - Salzfleisch-Suppe mit Bambus und Tofu
Yu Xiang Niu Rou Si - Sichuan Rindfleisch
Yu Xiang Zhu Rou Si - Sichuan Schweinefleisch
Z:
Zalatina - Zypriotische Schweinesülze
Zigni - Scharfes eritreisches Schmorgericht